Giorgio Calabrese

Il professor Giorgio Calabrese commenta l’inchiesta della BBC sui bambini italiani e difende la dieta mediterranea, ricordando che il problema non è pasta, pizza o pane, ma l’eccesso e il cambiamento delle abitudini alimentari. Spiega che oggi molti mangiano fuori casa, che nelle famiglie è venuta meno la centralità del pranzo e che serve recuperare una cultura più equilibrata dell’alimentazione, con meno eccessi e più attenzione a verdure e frutta. Calabrese sottolinea anche l’aspetto sociale: in alcuni casi i cibi “buoni” costano meno di carne e pesce, quindi la soluzione passa anche da mense scolastiche più accessibili e da scelte più consapevoli in casa.