Tommaso Foglia
"Dolci si nasce, Pastry Chef si diventa"
Le ricette dei dolci più amati della grande tradizione sono proposte in due versioni: la versione "classica", per apprendere le basi e preparare dolci a regola d'arte, e la versione "Pastry chef", una rivisitazione in cui Tommaso Foglia dà libero sfogo alla sua vena creativa.
