Sostenibilità Carni e Salumi
Quali le mosse per migliorare la situazione?
L'argomento sostenibilità ha tanti volti, e molto importante quello che riguarda il settore di carni e salumi. Cosa si sta facendo? E cosa si farà per il futuro? Abbiamo fatto il punto della situazione con Monica Malavasi, direttrice dell'Istituto Valorizzazione Salumi Italiani.
