Insetti commestibili?
Alla ricerca di nuove forme di proteine
Carlotta Totaro Fila ci porta alla scoperta della startup “Alia insect farm”, che si occupa di ricercare e sviluppare nuove forme di proteine, soprattutto sotto forma di polveri, partendo dai grilli fino ad accorpare tutto il mondo degli insetti. Viste le esigenze del pianeta, infatti, c’è l’esigenza di trovare un nuovo modo per assumere proteine inquinando meno.
