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Giornata Mondiale del Cioccolato
Alla scoperta dei dietro le quinte con Cecilia Tessieri Rabassi
Cosa vuole dire “fare cioccolato”? Quanto lavoro è necessario per trasformare le materie grezze nel prodotto finito? E quanta attenzione serve in ogni singolo passaggio? Di questo e tanto altro abbiamo parlato con Cecilia Tessieri Rabassi, la prima donna Maitre Chocolatier al mondo.