Luciano Monosilio

Lo chef ci ha parlato della ricetta della carbonara

Oggi è il carbonara day! Quali sono i segreti, i trucchi, ma anche gli errori da non commettere, per preparare uno dei piatti simbolo della cucina italiana? Ne abbiamo parlato in Non Stop News con lo chef Luciano Monosilio, insignito nel 2021 della stella Michelin e del titolo di chef emergente del Gambero Rosso. E' celebre per aver sdoganato e codificato la ricetta della pasta alla carbonara nell'alta ristorazione tanto da ottenere l'appellativo internazionale di King of Carbonara. All’interno di Non Stop News, con Giusi Legrenzi e Enrico Galletti

Lo chef ci ha parlato della ricetta della carbonara